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科普|给孩子喝巴氏灭菌奶的好处

来源:巴氏灭菌 当前栏目:新闻资讯 日期:2018-08-08 发布人: 巴氏灭菌

牛奶是人体取得钙和蛋白质的重要食物来历,喝牛奶是成长发育期儿童每天的“必修课”。现在,市场上的牛奶产品琳琅满目,高温灭菌奶、调制乳、养分强化奶……哪一种才能让儿童喝出健康?

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高温灭菌奶、调制奶也有养分
有人说高温会使牛奶中的养分成分消失殆尽,所以要给孩子喝巴氏灭菌奶,且不能将牛奶加热到太高温度。事实上,高温处理对蛋白质和钙的影响不大,不管采用高温灭菌仍是巴氏灭菌的牛奶,其蛋白质和钙的养分价值差不多。可是,高温灭菌会在必定程度上损坏牛奶中的B族维生素,如维生素B2。
假如想喝热牛奶,主张加热温度别超越75℃,这样可最大极限防止牛奶中养分成分的丢失。
还有人说调制乳是“勾兑”而成的,养分价值很低。其实,调制乳的养分价值不必定不高。有些调制乳中加入了益生菌,而益生菌的养分和健康价值得到业界公认。所以家长们购买调制乳时需注意检查配料表,理性判别。

有些家长忧虑调制乳含糖量高,事实上,纯牛奶中也含糖,每100克牛奶中含有乳糖5.05克。家长们选购调制乳时需注意产品配料表中葡萄糖、蔗糖等添加糖的含量,主张儿童每天添加糖的摄入量不超越25克。

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养分素强化奶需区分
从高钙奶到高维生素奶,近几年越来越多的养分强化奶进入市场。但是,这些养分强化并非都有含义,家长们购买时要擦亮双眼。
强化维生素D很有含义。纯牛奶中的维生素D含量十分少,每100克牛奶中只有0.1微克维生素D。我国养分学会2013年发布的膳食养分素参阅摄入量中,主张0~64岁的人群每天摄入10微克维生素D。也就是说,假如靠喝纯牛奶弥补维生素D,每天要喝10千克。因此,主张家长们给孩子购买强化维生素D的牛奶。
适量饮用强化维生素A的牛奶。维生素A关于儿童免疫功用的影响十分大。每100克全脂牛奶中约含有24微克维生素A,正常情况下,200克牛奶可为儿童供给每日所需的20%的维生素A。

强化钙的吸收率不高。牛奶的含钙量很高,每100克牛奶中约含有113毫克钙,再添加钙含义不大。此外,牛奶中的强化钙多为碳酸钙之类的钙剂,吸收率远不如原生乳钙,所以爸爸妈妈们没有必要让孩子喝强化钙的牛奶。


注意脂肪和乳糖
每100克牛奶中的脂肪总量约3.27克,其间饱满脂肪约1.865克,而我国养分学会引荐儿童每天饱满脂肪摄入不超越10克。假如每天喝500克牛奶,所摄入的饱满脂肪就基本到达每日定量,没剩余多少配额给肉类、烹调油了。因此,从饱满脂肪定量的角度,主张家长们给五岁以上的孩子喝低脂牛奶。

有些儿童对乳糖不耐受,喝牛奶简单出现腹泻等症状。关于这些孩子,爸爸妈妈们可为其选购酸奶或零乳糖乳制品;假如孩子想喝牛奶,可少数屡次或佐餐饮用,且不要空腹喝。

本文关键词:巴氏灭菌

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